Man sagt, dass in fünfzig Jahren die ersten Touristengruppen die Bars, Restaurants und Weingüter der Insel betraten, um alle typischen Gerichte der mallorquinischen Küche zu probieren. In jenen Jahren bedeutete diese Neugier, einen Teller mit Bällchen mit Sauce, einen mit Fritte, einen mit Zunge mit Kapern oder einen mit Schnecken zu bestellen. Bis der Besitzer eines Kellers dachte, wenn er alles in einen kleinen Tontopf fülle und es zu einem bescheidenen Preis serviere, wäre der Besucher mehr als zufrieden. Die Idee setzte sich durch und in kurzer Zeit begannen die Betriebe in der Umgebung, ihre Spezialitäten nach der gleichen Philosophie zuzubereiten. Jeder hatte seine Version. Auch den Mallorquinern gefiel die Idee und sie verbreitete sich auf der ganzen Insel. Der vielseitige Mallorquiner war geboren.
Aber was hat eine „Variante“? Es gibt viele Versionen, aber im Grunde können wir finden: Fleischbällchen mit Sauce, gekochte Schnecken, "Fritte" aus Innereien oder Schlachtfleisch, Rinderzunge mit Kapern, Tintenfisch oder Tintenfisch Pica Pica, Kroketten, gebratener Tintenfisch, Kutteln, russischer Salat (fast das einzige Gericht, das kalt serviert wird) und einige andere Spezialitäten des Hauses. Diese Gerichte, die normalerweise an der Bar des Lokals ausgestellt werden, werden in Gruppen von drei oder vier zusammen in einer "Greixonera" zusammengestellt, die je nach Größe der Sorte normalerweise zwei Größen hat: groß oder klein.
In Inca, im Zentrum von Mallorca, ist diese kulinarische Kuriosität eine der häufigsten unter den Kunden von Gastronomiebetrieben. Um es zu essen, müssen Sie also nur in eine klassische Bar, ein Restaurant oder noch besser in ein Weingut gehen. In der Hauptstadt von Raiguer finden wir einige mythische wie: Bar Malprats, wo das lokale Produkt die Hauptattraktion ist, oder Can Ripoll, das klassische Weingut, das 1940 mit dem Servieren von Speisen begann, aber seit 1768 Weinfässer hat Weißt du, ob sie die ersten waren...
Ob für den Snack zwischendurch, den Aperitif vor dem Mittagessen oder das Abendessen mit Freunden, Bier und Lachen, die Vielfalt ist ein Klassiker unserer Gastronomie.
Wenn Sie einen der Tempel der "Variat" von Inca kennenlernen möchten, laden wir Sie ein, einen unserer Vorschläge zu besuchen: Bar Novedades, …