Nuestra producción de aceite, en su mayor parte, proviene de aceitunas de fincas de toda la isla que después de una minuciosa selección son adquiridas por la propiedad para formar parte de nuestro producto. El resto del aceite lo obtenemos de nuestras plantaciones de olivos, la mayor parte de los cuales son de la variedad arbequina, y el resto picual.
