Inca i el variat, detalls d’una gastronomia personal per descobrir

La Mediterrània acull tresors gastronòmics únics, i el variat és un d’ells. A Inca, aquest plat és un homenatge a la terra, a la mar i a la tradició culinària. El variat és un plat típic de Mallorca amb segles d’història, compost per productes locals com el frit, calamars arrebossats, ensalada russa, llom amb salsa i llengua amb tàperes. Inca és un dels referents d’aquest plat, i el televisiu cuiner Miquel Calent ens revela els secrets d’un bon variat. D'aquest plat, amb els seus sabors i aromes mediterranis, se'n gaudeix a bars, terrasses, cellers o restaurants, i transporta els comensals a l’essència de la gastronomia mediterrània.