Inca y el variat, detalles de una gastronomía personal por descubrir

El Mediterráneo alberga tesoros gastronómicos únicos, y el variat es uno de ellos. En Inca, este plato es un homenaje a la tierra, al mar y a la tradición culinaria. El variat es un plato típico de Mallorca con siglos de historia, compuesto por productos locales como el frito, calamares rebozados, ensaladilla, lomo con salsa y lengua con alcaparras. Inca es una de las cunas de este plato y el televisivo cocinero Miquel Calent, nos revela los secretos de un buen variat. Este plato, con sus sabores y aromas mediterráneos, se disfruta en bares, terrazas, cellers o restaurantes, llevando a los comensales a la esencia de la gastronomía mediterránea.