Ruta del variat amb Miquel Calent

Inca i el variat, detalls d'una gastronomia personal per descobrir

La Mediterrània acull tresors gastronòmics únics, i el variat n’és un. A Inca, aquest plat és un homenatge a la terra, al mar i a la tradició culinària. El variat és un plat típic de Mallorca amb segles d’història, compost per productes locals com el frit, calamars arrebossats, ensaladilla, llom amb salsa i llengua amb tàperes. Inca és un dels bressols d’aquest plat i el televisiu cuiner Miquel Calent ens revela els secrets d’un bon variat. Aquest plat, amb els seus sabors i aromes mediterranis, es gaudeix en bars, terrasses, cellers o restaurants, portant els comensals a l’essència de la gastronomia mediterrània.